Pomazánky a bylinky - zdravě a chutně

Prachatice, červen 2015 - V informačním centru pro mládež se dne 09.06.2015 uskutečnilo společné „POMAZÁNKOVÉ A BYLINKOVÉ “ tvoření s lektorkami Luckou Jahelkovou a Lenkou Skobovou.

V rámci projektu Vaříme zdravě a hravě po celý rok, který je finančně podpořen z grantových prostředků města Prachatice, se uskutečnil další seminář, tentokrát na téma pomazánky a bylinky.

Na úvod semináře se účastníci dozvěděli, co je podstatou zdravých pomazánek, jaké ingredience bychom měli při pomazánkách použít nebo zařadit. Též se seznámili s tím, jak zapojit fantazii – na co pomazánku namazat, jak jí ozdobit, jak zakomponovat čerstvé bylinky. 

Během semináře byla připravena ochutnávka různých druhů pomazánek. Společně jsme ochutnali: domácí čerstvý sýr, pažitkovo - bazalkové žervé, sýrovou pomazánku s brusinkami a tymiánem, pohankovou pomazánku s medvědím česnekem a jarní cibulkou, bylinkové máslo, domácí paštiku s portským vínem a provensálskými bylinkami.

Jako bonus jsme během semináře i soutěžili, a to v poznávání bylinek. Poznávalo se 17 druhů bylinek/rostlinek. Nejlepší znalec bylinek získal roční předplatné kulinářského časopisu. Po soutěži jsme se pak blíže seznámili s každou soutěžní bylinkou/rostlinkou – ke které jsme si řekli, jak jí použít v kuchyni, ale i v lidovém lékařství.

Poslední část semináře byla opět tvořící. Účastníci se rozdělili do 3 skupin, z každé skupiny byl vyslán zástupce a ten si vylosoval pomazánku - kterou se skupinou tvořili pro všechny účastníky semináře.

Po tvoření každý účastník dostal do pomazánkové krabičky ochutnávku všech tří pomazánek domů. Každý z účastníků si odnášel domů také manuál o daném tématu na vytvoření všech pomazánek (které byly k dispozici při semináři). Ty si tak může připravit pro svou rodinu.

Za realizátory

Lucie Jahelková